手把手带你烤面包，不翻车
拉丝松软的国民早餐吐司，学会它就掌握了发酵面包的全部基本功
拉丝松软的国民早餐吐司，学会它就掌握了发酵面包的全部基本功
只用面粉、水、盐、酵母四样，靠时间和折叠而非蛮力揉出的经典脆皮面包
麦香浓郁、纤维丰富的健康面包，学它顺便搞懂'为什么全麦要多加水'
不揉不等的“反骨”面包——从倒粉到进炉不到十分钟，靠小苏打和酪乳的化学魔法瞬间起飞
拯救黑斑香蕉的最好归宿——一根叉子、一个盆，不揉不发，湿润香甜的下午茶主角
边缘鼓着大气泡、带豹纹焦斑的饼底——不用柴火窑，把家用烤箱逼到极限也能做出来
浸满橄榄油、戳满酒窝的意式面包——不用揉面，新手也能烤出金黄油亮的一整盘
金黄油亮的迷你牛角卷，一口下去满是奶香——第一次挑战高糖面团就选它
港式茶餐厅的镇店经典：里面没有菠萝，是那层烤裂的酥皮长得像菠萝——底下软面包，顶上脆酥皮，一口双重口感
鼓着大泡、带焦斑的柔软烤饼——一口平底锅就是你的馕坑，没有烤箱也能做面包
云朵一样的中式蒸包，不用烤箱，一口锅一屉蒸汽就能做出雪白松软的主食
27 层黄油织成的法式酥皮之王，一口下去簌簌掉渣——耐心和低温是唯一的门票