从一块面团开始，学会面包世界的通用语言
揉面出膜、看懂发酵、基础整形
拉丝松软的国民早餐吐司，学会它就掌握了发酵面包的全部基本功
只用面粉、水、盐、酵母四样，靠时间和折叠而非蛮力揉出的经典脆皮面包
麦香浓郁、纤维丰富的健康面包，学它顺便搞懂'为什么全麦要多加水'