芝士蛋糕

浓郁绵密的烘焙蛋奶糊，水浴和耐心是不开裂的秘诀

🎯 本类学什么

水浴保湿、摇晃测试判断熟度、缓慢降温防开裂

挞底用压碎的罗特斯焦糖饼干做成，浓郁芝士馅表面再点上焦糖酱划出大理石纹，内外都是熟悉的罗特斯风味。

香浓芝士馅里旋入自家熬煮的蓝莓果酱，紫蓝色纹路在切开时格外好看，酸甜果香平衡了奶酪的浓郁。

无底无壁的西班牙浪子——故意用高温把表面烤到焦黑，中心却软得像慕斯，越丑越对

云朵般轻盈的舒芙蕾式芝士蛋糕，靠水浴慢烤和蛋白霜撑起满满空气感

完全不用开烤箱的夏日甜点，靠吉利丁把香甜的芒果芝士馅定型，清爽绵密。

翠绿清香的纽约芝士蛋糕变奏——抹茶要先跟糖拌开过筛，才能避免结成苦涩的绿色颗粒

厚实浓郁的经典款——酥脆饼干底配上水浴慢烤的丝滑芝士馅，摇晃测试是判断熟度的终极武器

奥利奥控的终极芝士蛋糕：饼干碎挞底加浓郁芝士馅，馅料里还藏着大块奥利奥碎粒，每一口都双重满足。