花生酱曲奇
经典美式花生酱曲奇——面团天生干硬，用叉子压出十字纹才是让它均匀烤透的诀窍
简单搅打面糊⏱ 总耗时约 48分钟
📖 本菜功课
用叉子压出经典十字纹不只是好看——花生酱面团偏干偏硬，压扁一点才能均匀受热烤透
份数
2
设备
预热 170°C，烤 12 分钟 ⚠️ 出炉时中心看起来偏软是正常的，冷却后会变实
⚖️ 实时配方表
| 材料 | 烘焙% | 克数 |
|---|---|---|
| 中筋面粉 | 100% | 200g |
| 无盐黄油 | 40% | 80g |
| 花生酱 | 60% | 120g |
| 红糖 | 45% | 90g |
| 细砂糖 | 20% | 40g |
| 鸡蛋 | 25% | 50g |
| 小苏打 | 1.0% | 2g |
| 盐 | 1.0% | 2g |
🗺️ 流程预览
- 打发黄油、花生酱与糖3分钟
- 拌入鸡蛋1分钟
- 拌入干粉2分钟
- 冷藏定型25分钟
- 搓圆、压花纹5分钟
- 烘烤12分钟
🥗 营养（每份）
500
热量
10g
蛋白质
52g
碳水
26g
脂肪
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