燕麦葡萄干曲奇
燕麦嚼劲配肉桂葡萄干香——朴实又耐吃的经典家常曲奇
简单搅打面糊⏱ 总耗时约 44分钟
📖 本菜功课
燕麦吸水比面粉慢——面团做好先静置一会儿，让燕麦充分吸收水分，烤出来质地才均匀
份数
2
设备
预热175°C，烤13分钟 ⚠️ 别等中心完全定型才出炉，余热会继续把中心烤熟
⚖️ 实时配方表
| 材料 | 烘焙% | 克数 |
|---|---|---|
| 中筋面粉 | 100% | 200g |
| 无盐黄油 | 55% | 110g |
| 红糖 | 50% | 100g |
| 细砂糖 | 15% | 30g |
| 鸡蛋 | 25% | 50g |
| 燕麦片 | 60% | 120g |
| 肉桂粉 | 1.0% | 2g |
| 小苏打 | 1.0% | 2g |
| 香草精 | 1.0% | 2g |
| 盐 | 1.0% | 2g |
| 葡萄干 | 30% | 60g |
🗺️ 流程预览
- 打发黄油和糖3分钟
- 拌入鸡蛋和香草1分钟
- 拌入干料和葡萄干2分钟
- 静置面团20分钟
- 整形并烘烤13分钟
- 晾架冷却5分钟
🥗 营养（每份）
470
热量
7g
蛋白质
58g
碳水
22g
脂肪
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