双重巧克力曲奇
可可粉揉进面团、黑白两种巧克力碎点缀其中的双重巧克力曲奇——浓郁到骨子里的巧克力控最爱
简单搅打面糊⏱ 总耗时约 52分钟
📖 本菜功课
面团本身就用可可粉调成巧克力色——两种巧克力碎形成深浅对比，比只加一种更有层次
份数
2
设备
预热175°C，烤11分钟 ⚠️ 深色面团难辨熟度，别等中心也变硬才出炉
⚖️ 实时配方表
| 材料 | 烘焙% | 克数 |
|---|---|---|
| 中筋面粉 | 100% | 200g |
| 无盐黄油 | 55% | 110g |
| 红糖 | 45% | 90g |
| 细砂糖 | 20% | 40g |
| 鸡蛋 | 25% | 50g |
| 可可粉 | 20% | 40g |
| 小苏打 | 1.0% | 2g |
| 香草精 | 1.0% | 2g |
| 盐 | 1.0% | 2g |
| 黑巧克力切碎成块状 | 50% | 100g |
| 白巧克力切碎成块状，与黑巧克力形成深浅对比 | 20% | 40g |
🗺️ 流程预览
- 打发黄油和糖3分钟
- 拌入鸡蛋和香草1分钟
- 拌入可可粉和巧克力2分钟
- 冷藏定型30分钟
- 烘烤11分钟
- 晾架冷却5分钟
🥗 营养（每份）
500
热量
6g
蛋白质
58g
碳水
26g
脂肪
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