巧克力烤甜甜圈
浓郁可可面糊挤进甜甜圈模具烤熟——不揉面、不发酵、不下油锅，蛋糕爱好者也能很快吃到甜甜圈
简单搅打面糊⏱ 总耗时约 29分钟
📖 本菜功课
面糊挤进甜甜圈模具的圆环凹槽——和蛋糕不同，这是薄薄一圈，烤的时间也短很多
份数
2
设备
预热180°C，烤12分钟 ⚠️ 闻到焦味立刻出炉
⚖️ 实时配方表
| 材料 | 烘焙% | 克数 |
|---|---|---|
| 低筋面粉 | 100% | 180g |
| 无盐黄油 | 30% | 54g |
| 细砂糖 | 60% | 108g |
| 鸡蛋 | 30% | 54g |
| 酪乳（白脱牛奶） | 40% | 72g |
| 可可粉 | 15% | 27g |
| 泡打粉 | 1.5% | 2.7g |
| 小苏打 | 1.0% | 1.8g |
| 香草精 | 1.0% | 1.8g |
| 盐 | 0.8% | 1.4g |
| 糖粉蘸面用 | 25% | 45g |
| 牛奶蘸面用 | 6.0% | 11g |
🗺️ 流程预览
- 打发黄油与糖4分钟
- 拌蛋、干湿交替3分钟
- 挤入甜甜圈模具5分钟
- 烘烤12分钟
- 蘸糖霜5分钟
🥗 营养（每份）
280
热量
5g
蛋白质
36g
碳水
13g
脂肪
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