丹麦牛油曲奇
裱花嘴挤出的经典听装曲奇——奶香浓郁、入口即化，学会它就掌握了曲奇面糊挤花的全部基本功
进阶搅打面糊⏱ 总耗时约 30分钟
📖 本菜功课
用糖粉而不是砂糖——颗粒够细的面糊才能顺利挤过裱花嘴，不会被砂糖颗粒卡住
份数
2
设备
预热160°C，烤15分钟 ⚠️ 只要边缘转浅金黄就出炉，别等整片变深金黄
⚖️ 实时配方表
| 材料 | 烘焙% | 克数 |
|---|---|---|
| 中筋面粉 | 100% | 200g |
| 无盐黄油 | 70% | 140g |
| 糖粉 | 35% | 70g |
| 鸡蛋 | 15% | 30g |
| 香草精 | 1.0% | 2g |
| 盐 | 0.5% | 1g |
🗺️ 流程预览
- 打发黄油和糖粉3分钟
- 拌入鸡蛋和香草精1分钟
- 拌入面粉和盐1分钟
- 裱花挤出造型10分钟
- 烘烤15分钟
🥗 营养（每份）
480
热量
5g
蛋白质
50g
碳水
28g
脂肪
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